ग्वालियर, 25 नवंबर (हि.स.)। मध्य प्रदेश के ग्वालियर जिले में खाद पदार्थों में मिलावट रोकने के लिये विशेष मुहिम जारी है। कलेक्टर रुचिका चौहान ने खान-पान की दुकानों से लगातार सेम्पल लेकर प्रयोगशाला में जांच कराने के निर्देश दिए हैं। इस कड़ी में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मंगलवार को ग्वालियर शहर के 6 प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण कर खाद्य पदार्थों के नमूने लिये।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी दिनेश सिंह निम ने मामा का बाजार लश्कर स्थित श्रीराम डेयरी एवं स्वीट्स के मालिक तुलसीदास खटवानी से दही एवं पनीर के नमूने लिये। खाद्य सुरक्षा अधिकारी निरूपमा शर्मा ने तारागंज स्थित भोलेनाथ डेयरी का निरीक्षण कर दूध एवं दही के नमूने लिये। खाद्य सुरक्षा अधिकारीलोकेन्द्र सिंह ने सिकन्दर कम्पू स्थित मनोहर डेयरी का निरीक्षण कर मावा एवं पनीर के नमूने लिये। इसी तरह खाद्य सुरक्षा अधिकारी राजेश कुमार गुप्ता ने नया बाजार लश्कर स्थित हिमांशी इन्टरप्राइजेज का निरीक्षण कर अमूल दूध एवं अमूल दही के नमूने लिये। खाद्य सुरक्षा अधिकारी सतीश धाकड ने द्वारिकापुरी स्थित पाल डेयरी का निरीक्षण कर दूध दही एवं घी के नमूने लिये। खाद्य सुरक्षा अधिकारी बृजेश कुमार शिरोमणि ने फूलबाग चौराहा स्थित सॉवरिया सेठ नाश्ता सेन्टर का निरीक्षण कर तेल, मसाले व मैदा के नमूने लिये।

बताया गया कि इन सभी नमूनों को राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भोपाल भेजा रहा है। नमूने अमानक पाए जाने पर संबंधित फर्मों के खिलाफ प्रावधानों के तहत कार्रवाई की जायेगी। एलएनआईपीई फूड हैंडलर्स को दिया प्रशिक्षण खाद्य सुरक्षा विभाग की चलित खाद्य प्रयोगशाला टीम ने लक्ष्मीबाई राष्ट्रीय शारीरिक शिक्षा संस्थान (एलएनआईपीई ) में संचालित मैस के फूड हेण्डलर्स को खाद्य सुरक्षा एवं हाईजीन विषय पर प्रशिक्षण दिया गया। खाद्य पदार्थो के रख-रखाव, फर्स्ट इन फर्स्ट ऑउट पर खाद्य पदार्थो का उपयोग करना, खाद्य तेल का दो से तीन बार ही उपयोग करने के बाद रीयूज्ड कुकिंग ऑइल (RUCO) की कंपनी को उपलब्ध कराना, फूड हेण्डलर्स भोजन बनाने में स्वच्छता का महत्व तथा खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान करने वाली सरल विधियां इत्यादि महत्वपूर्ण जानकारी मैस के फूड हेण्डलर्स प्रशिक्षणार्थियों को दी गईं।

हिन्दुस्थान समाचार / मुकेश तोमर