बरेली, 21 नवंबर (हि.स.) । भारतीय पशु चिकित्सा अनुसंधान संस्थान (आईवीआरआई), इज्जतनगर में भारतीय मीट विज्ञान संघ का 13वाँ राष्ट्रीय सम्मेलन और राष्ट्रीय संगोष्ठी का शुक्रवार को समापन हो गया। तीन दिवसीय इस सम्मेलन का केंद्रीय विषय “मीट सेक्टर में अग्रणी तकनीकों का उपयोग: विकसित भारत के लिए प्रोटीन सुरक्षा की दिशा में” रहा। सम्मेलन में शोध पत्र और पोस्टर प्रस्तुत करने वाले विजयी वैज्ञानिकों को पुरस्कार देकर सम्मानित किया गया।

समापन अवसर पर मुख्य अतिथि सीआईआरजी मखदूम के निदेशक डॉ. मनीष कुमार चाटली ने मांस क्षेत्र में मौजूद चुनौतियों, अवसरों और आवश्यक सुधारों पर प्रकाश डाला। उन्होंने बताया कि देश में 3742 पंजीकृत और 89 स्वीकृत स्लॉटरहाउस हैं, लेकिन गुणवत्ता, निगरानी और अवसंरचना की स्थिति असमान है। उन्होंने ब्राजील जैसे देशों से सीख लेने की आवश्यकता पर जोर देते हुए बताया कि एकीकृत सप्लाई चेन, ब्रांडिंग और डिजिटल ट्रेसबिलिटी के माध्यम से मांस निर्यात बढ़ाया जा सकता है।

संयुक्त निदेशक डॉ. एस. के. मेंदीरत्ता ने छात्रों की सक्रिय भागीदारी और अनुशासन की सराहना की। उन्होंने बताया कि मांस विज्ञान के क्षेत्र में छात्राओं की भागीदारी बढ़ी है, जो सकारात्मक संकेत है। डॉ. मेंदीरत्ता ने बताया कि आने वाले 5–10 वर्षों में भारत को नए वैश्विक बाजारों में मांस निर्यात बढ़ाने पर विशेष ध्यान देना होगा। उन्होंने उद्योग–शैक्षणिक सहयोग, स्टार्टअप और उद्यमिता के अवसरों को बढ़ाने पर भी जोर दिया।

डॉ. विकास पाठक ने प्रतिभागियों से मांस विज्ञान के उभरते अवसरों का अधिकतम लाभ उठाने और “इंडियन बीफ/मीट ब्रांड” विकसित करने का आह्वान किया। एनआरसी मिथुन के निदेशक डॉ. गिरीश पाटिल ने फार्म-टू-फोर्क ट्रेसबिलिटी और स्वच्छ, वैज्ञानिक मांस उत्पादन की आवश्यकता पर बल दिया।

पशुधन उत्पाद प्रोद्योगिकी विभाग के प्रमुख डॉ. ए. आर. सेन ने सम्मेलन में प्राप्त सुझावों को संबंधित मंत्रालयों तक पहुँचाने की बात कही। सम्मेलन का संचालन डॉ. गौरी जैरथ ने किया जबकि धन्यवाद ज्ञापन डॉ. गीता चौहान ने प्रस्तुत किया। कार्यक्रम में विभिन्न राज्यों से आए निदेशक, पूर्व निदेशक और वैज्ञानिक अधिकारी शामिल रहे।

इस सम्मेलन ने मांस विज्ञान में नवाचार, गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और उद्योग–शिक्षा सहयोग को लेकर नए आयाम स्थापित किए हैं।

हिन्दुस्थान समाचार / देश दीपक गंगवार